Marokkansk omelet hitter for tiden ret meget herhjemme hos mig. Det er en let og lækker ret, som jeg gerne bruger enten til morgenmad eller frokost. Rødløg og tomater giver en frisk smag og ud over at være sund, er den også nærende og mætter i lang tid.
Det gode ved at bo alene i en hytte i Norge er, at man kan gå rundt i Kari Traa undertøj hele dagen, sidde foran brændeovnen hele aftenen og bygge snemand på terrassen, uden at nogen synes, det er mærkeligt – for ingen kigger 😀 Det var sådan ca., hvad brugte dagen på i går.
Jeg må indrømme, at jeg efterhånden har læst stort set alt, hvad der er kommet fra forfatteren Tom Buk-Swientys hånd – og jeg er tilfreds hver eneste gang. Jeg er vild med hans måde at skildre et menneskeliv på, fuld af lyrisk indlevelse og komplet gennemresearchet.
Her på den anden side af nytår opholder jeg mig stadig i hytten i Norge. Det har sneet vældig meget de sidste to dage, og der har været strømafbrydelse fra igår kl 3 til idag omkring middag. Puh, hvor går det op for én, hvor afhængig, man er af elektricitet! Mobil, der løber tør, computer gør det samme. Jeg har virkelig måtte værne om brændeovnen for at holde hytten varm! Og så det mørke, der bare omslutter én, og som føles uendelig klaustrofobisk.
Grøn te med ingefær og lime er en drik, jeg vender tilbage til vinter efter vinter. Den er super forfriskende, sund og fyldt med en masse gode vitaminer, som vi har brug, hvis vi skal holde vintersnuen for døren. Den er god til at give kroppen varme pga. ingefæren, og jeg søder altid min med honning.
Jeg har følt mig så inspireret til at skrive sådan et “året der gik” indlæg som dette, efter jeg læste et lignende hos en af mine favoritbloggere, Valdemarsro. Det giver sådan en god fornemmelse, at se tilbage på alt det positive, man lavede og gjorde i det forgangne år og drømme lidt om og sætte mål for det kommende.