Hjemmelavet porsesnaps har en rundt og fyldig smag, som man både kan nyde sommer og vinter. Porsen kan plukkes i hedeegne og vådområder, og er en af mine klare favoritter til snaps. Samtidig giver porsen en smuk gyldenfarve til snapsen, og i en dekorativ flaske er den perfekt som gave. Her er en god og simpel opskrift på hjemmelavet porsesnaps.
Jeg glæder mig til de kommende par uger i København, for der er summer byen af kunst, design og events. Fra 1.-11. juni er der Copenhagen Photo Festival og 1.-3. juni er der 3 Days of Design. Jeg har listet programmerne herunder:
Jardin Majorelle. Det er ingen hemmelighed, at Marrakesh (især i souk’ens støvede gader) er en hektisk og støjende by. Det er også en af charmerne, at du altid skal være årvågen overfor gadebørn, der vil mislede dig i gyderne, og handlende der vil prutte om tingene, men skulle du på et tidspunkt blive mættet for denne arabiske charme, så tag en pause i Jardin Majorelle. Haven, eller parken er en skøn oase og et fristed, der emmer af kunsterisk idyl og kreativ afslappethed. Der er skruet godt op for de gule, blå og pink farver, og de små skyggefulde stier er livsgivende i middagsvarmen.
Hjemmelavet myntelikør er en sød og lækker aperitif til de lune sommeraftener i haven. Den er mild og afbalanceret, og en sjov og anderledes måde at bruge mynte på. Denne er lavet på en snapsebase, og er sødet med akaciehonning og tilsat rom for en god dybde i drikken. Her er en god opskrift på smag af sommer.
Jebel Yagour. Jeg er nu ret stolt over at fortælle om min næste vandring – for jeg havde ikke hjemmefra troet, at jeg skulle komme til at foretage mig sådan en tur! For at være ærlig, vidste jeg ikke, hvor jeg skulle hen. Jeg havde bare fået at vide, at jeg skulle ”tage godt med varmt tøj med”, og at resten skulle være en overraskelse. Vi vandrede af sted to personer plus muldyr og fører. Muldyret var pakket med mad, soveposer, underlag og telte. Vi krydsede floden ved Asgaour og gik mod bjergene i solens mest kvælende timer. Lige så hede som dagene er her i bjergene, lige så iskolde bliver nætterne, når solens lys forsvinder mellem tinderne.
Timnkardalen. Jeg har nu opholdt mig i Marokko de sidste 16 dage og har endelig fundet lidt tid (og wifi!) fra alle oplevelserne til at skive herinde. Marokko har betaget mig lige siden, jeg besøgte landet første gang for præcis et år siden. Jeg rejste tilbage i vinteren, hvor jeg var på rundrejse, og nu er jeg tilbage igen. Denne gang for at være her i 5 uger, hvor jeg bor og lever helt tæt sammen med de lokale i Atlasbjergene. Den del af bjergene, jeg bor i, hedder Høje Atlas, da det er her de højeste tinder – og Afrikas næsthøjeste Jebel Tubkal – befinder sig. Jeg har allerede været på flere trekkingture, og jeg vil begynde med at fortælle om en helt særlig tur til nabodalen Timnkar.