Vi har hygget os med at klippe fastelavnspynt til fastelavnsriset herhjemme. Og der skal farver på! Nu hvor foråret så småt har sneget sig indenfor – med fantastisk iskoldt solskinsvejr og nogle smukke forårsgrene – så skal der pyntes med glade farver og skønne designs. Ja, jeg ved godt, vi stadig kun er i februar, men alligevel!
Det er ved at være lidt tid siden, jeg sidst fortalte om vores rejse til det vestlige USA. Ja, sådan er det med tiden – den smutter nogle gange hurtigere, end man lige tror, og før jeg vidste af det, sad jeg i Norge og skrev herfra. Men nu med februar og det snarlige forår, fortsætter jeg min rejsefortælling om et fantastisk roadtrip og store oplevelser i Det Vilde Vest.
Hjemmelavede vingummier. Er der noget bedre at kunne byde børnene på til fastelavn? Vingummierne er søde og lækre, og så er de festlige at se på. Jeg synes desuden, at det er en rar tanke, at man kender hele indholdet, når man laver dem selv 🙂
Laksemousse er perfekt som forret ved festlige lejligheder, eller hvis det bare skal være lidt ekstra lækkert en aften. Den er velsmagende med en kombination af det syrlige fra citronen og den cremede base fra fløden og creme fraichen. Den kan laves i små forme som her, som kan portionsanrettes, eller laves som én stor portion til større selskaber, hvor man skærer skiver fra. Her er en god opskrift på laksemousse.
Efter at have tilbragt en dejlig januar måned i hytten i Norge, er det også skønt at være hjemme igen. Der er så mange idéer, der har taget form i mit hoved i løbet af tiden der, og nu skal jeg bare til at vælge ud og gå igang. Det er det skønne ved det kommende forår (for ja, jeg har forårsfornemmelser allerede!), for jeg får altid lyst til at kaste mig ud i nye projekter.
Fastelavnsboller lækre og lune. Lige som min mor altid lavede dem, da jeg var barn. Det er og bliver mine favoritter, og det jeg ser, som de “rigtige” fastelavnsboller – selvom nogle måske ikke er helt enige med mig i den påstand X)